塩と胡椒で

簡単でおいしいので鶏の塩焼きを作ってばかりいるんですが、グリルが汚れるのが弱点。日経に載っていたので（ベターホーム監修らしいのでなかなか信用できると思います）レシピがないかと探したんですが、本になるくらいの連載なので残念ながらなかったです（ちゃんと探してないすけど）。
作り方は簡単で塩振った鶏のもも肉を魚を焼くグリルに突っ込んで焼くだけ。最初は皮を上で強火で5分、裏返して少し火を弱めて5分。
火の通りが気になるなら包丁入れて、皮が縮まるのがいやならフォークかなんかで穴開けといてという感じで。